Планината Пагейон

Планината Пагайо е голям планински район на Гърция, който се простира до префектурите Кавала и Серес. В планините и околните райони има много и големи извори, както и пълноводни планински потоци. Най-високия връх е „Мати“ на надморска височина от 1 956 метра. Горските власти на Кавала и Серес са отговорни за опазването на планината.На северния склон на планината и на надморска височина от около...

Планината Пагайо е голям планински район на Гърция, който се простира до префектурите Кавала и Серес. В планините и околните райони има много и големи извори, както и пълноводни планински потоци. Най-високия връх е „Мати“ на надморска височина от 1 956 метра. Горските власти на Кавала и Серес са отговорни за опазването на планината.

На северния склон на планината и на надморска височина от около 600 метра се намира Светият манастир на Panagia Ikosifinissa. Манастирът е построен на склона на хълм, на върха на който е имало древногръцки храм. Манастирът е достъпен от запад чрез провинциалната пътна мрежа на Префектура Серес: пряко през село Кормиста, или през специалния изход, изграден по по-новата пътна ос Кавала - Серес. Провинциалният път, който минава през Никисяни, обаче е по-лесен за достъп.

Според гръцката митология, първоначално планината се е наричала Карменион, по-късно наречена на Пагейон от Панагос, син на бога Марс и Кретоволос, който, неспособен да издържи на угризенията си за кръвосмешението, което е извършил диво с дъщеря си, се самоубил. На върха на планината Пангайо се намирало прочутото светилище на Дионис, което било под контрола на Сахер.

В района на Пагайо се отглеждат забележителни вина като „Biblia Chora“ (Вивлия Хора). Винарната и лозята са разположени в подножието на връх Пангайон, на надморска височина от 380 метра, в село Кокинохори в префектура Кавала. Имението е на 100 километра източно от Солун и на 50 километра югозападно от град Кавала. Собствените лозя на имота са нараснали до около 48 хектара на надморска височина от 380 метра. В лозето се намира модерна изба, където се произвеждат всички вина от имението. Философията на Biblia Chora се фокусира върху производството на първокласни вина, които изразяват уникалния характер на екосистемата Пагейон. За постигането на тази цел се полагат специални грижи както при отглеждането, така и при производството на вино, като се използват максимално знанията и опита на собствениците и се съчетава традицията с технологиите. Регионалният средиземноморски климат е белязан от мека зима и прохладно лято, тъй като е повлиян от масата на връх Пагейон и морския бриз, духащ от Егейско море. Значителната разлика между дневните и нощните температури е благоприятна, тъй като позволява на гроздето да узрява бавно. Въпреки че почвата е скалиста смес от варовик и глина и сравнително безплодна, тя предлага добър дренаж. Лозите се отглеждат в съответствие със стандартите за биологично земеделие, с голямо уважение към околната среда, флората и фауната на района и към хората. В наши дни Ktima Biblia Chora култивира гръцките сортове Assyrtiko, Agiorgitiko и Vidiano, както и чуждестранните совиньон блан, шардоне, семилион, гевюрцтраминер, сира, каберне совиньон, мерло и пино ноар.

Продължаващото експериментиране с гръцките сортове в имението има за цел да оцени доколко те са се приспособили към региона и да оцени техния винен потенциал. Значителен акцент се дава и на отглеждането на някои по-малко известни гръцки сортове, ендемични за района на Пагейон, с надежда да бъдат възстановени.

Планината Пагейон се издига зад винарната, величествена и непроменена от времето и вековете богата история. По време на финикийската ера лозите, отглеждани в предпланините, са били известни като „Библия“, от която се е произвеждало виното „Biblinos Oenos“. По времето на Александър Велики златните резерви на планината стават източник на приходи за финансиране на кампаниите на завоевателя. По-късно, през византийския период, районът е бил притежание на манастира Ивирон на Атон. Гледката от винарната насочва погледа на посетителя към Стримонския залив в далечината и по-нататък към Атон.